咖啡樹（學名：Coffea spp.），包括爲小粒咖啡、小粒種咖啡、荷蘭咖啡樹等。爲茜草(cǎo)科咖啡屬多(duō)年生常綠灌木(mù)或小喬木(mù)，植株較矮小  。在世界各地被種植，原産于非洲北(běi)部、 中部的(de)熱(rè)帶亞熱(rè)帶地區(qū)， 是一種園藝性多(duō)年生的(de)經濟作物(wù)  。咖啡樹宜生長(cháng)在高(gāo)海拔、火山或石灰岩或花崗岩土質，高(gāo)溫時(shí)多(duō)雲或有蔭蔽樹，晝夜溫差大(dà)，幹濕季明(míng)顯，土壤肥沃的(de)地方 。